Descripción
La fruta congelada IQF (Individually Quick Frozen) es una técnica de congelación rápida en la que cada pieza de fruta se congela de forma individual en cuestión de segundos, manteniendo así su forma, sabor, textura y valor nutricional.
Este proceso de congelación se realiza mediante un sistema de túneles de congelación que someten a la fruta a temperaturas muy bajas en un tiempo muy corto, evitando la formación de grandes cristales de hielo que pueden afectar la calidad de la fruta. Después de congelada, la fruta IQF se empaca en bolsas resellables, listas para su uso en la cocina.
La fruta congelada IQF es una opción práctica y conveniente para tener fruta fresca todo el año, especialmente en épocas en las que ciertas frutas no están disponibles o son más costosas. También es una opción saludable, ya que al congelarse rápidamente se conservan sus nutrientes y propiedades antioxidantes.
La fruta congelada IQF se utiliza en una variedad de recetas, desde batidos y postres hasta ensaladas y platos principales. Además, al estar congelada de forma individual, es fácil de medir y utilizar solo la cantidad necesaria sin tener que descongelar toda la bolsa.
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