Descripción
La cajeta de mesa es un dulce típico de la cocina mexicana hecho a base de leche de cabra o de vaca, azúcar y canela. Se cocina a fuego lento durante varias horas hasta que se espese y adquiere una textura suave y cremosa. La cajeta se caracteriza por su sabor dulce y tostado, con notas de caramelo y canela.
La cajeta de mesa es un postre muy versátil que se puede disfrutar de muchas formas. Se puede untar sobre pan tostado, galletas o crepes, o usarse como relleno para pasteles y tartas. También es un excelente acompañamiento para frutas frescas, como plátanos, manzanas y peras.
La cajeta de mesa se ha convertido en una tradición en México y se puede encontrar en muchos mercados y tiendas de dulces. Además, en algunos lugares se prepara de manera artesanal en hogares y pequeñas fábricas. Al estar hecha con leche, la cajeta de mesa es una buena fuente de calcio y otros nutrientes beneficiosos para la salud.
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